백세 시대라는 말이 무색하게, 요즘 60세는 아직 한창 일할 수 있는 건강한 나이입니다. 하지만 막상 정년퇴직을 하고 나면 돈이 있어도 무엇을 해야 할지 몰라 막막해하시는 분들이 정말 많습니다.
결국 주변에서 흔히 보는 치킨집, 피자집 같은 프랜차이즈 체인점을 덜컥 차렸다가, 평생 모은 소중한 노후 자금을 무의미하게 날리고 노후 걱정에 잠 못 이루는 안타까운 현실을 자주 보게 됩니다.
오늘 은퇴 후 제2의 인생을 고민하시는 분들, 그리고 지금 현업에서 음식 장사를 하시는 분들께 꼭 드리고 싶은 이야기가 있습니다. "지금 당신이 가진 그 손맛과 요리법이, 수천만 원 가치의 '고급 기술'이라는 것을 알고 계시나요?"
1. 요리는 전기 기술과 다름없는 '고급 기술'입니다
많은 음식점 사장님들이나 요리를 잘하시는 분들은 본인의 능력을 너무 과소평가하는 경향이 있습니다. "내가 하는 요리가 뭐 대단한 기술이라고..." 하면서 본인의 일을 초라하게 생각하시기도 합니다.
하지만 절대 그렇지 않습니다! 남들이 돈을 내고 사 먹을 만큼 맛있는 음식을 만들어내는 것은, 전기 기술이나 인테리어 기술과 다름없는 엄청난 전문직 기술입니다.
세상에는 돈이 있고 음식 장사를 하고 싶어도, 방법을 모르고 요리를 할 줄 몰라 시작조차 못 하는 분들이 수두룩합니다.
여러분이 매일 아무렇지 않게 뚝딱 만들어내는 레시피와 매장 운영 노하우는 누군가에게는 돈을 주고서라도 배우고 싶은 간절한 ‘치트키’입니다.
2. 장사 안된다고 폐업하지 말고, 당신의 '노하우'를 파세요
요즘 다들 장사 힘들다고 말합니다. 당연합니다. 세상에 어디 쉬운 일이 있겠습니까? 하지만 장사가 좀 안된다고 해서 평생 일궈온 가게를 덜컥 폐업하고 주저앉아 버리기엔 여러분의 기술이 너무나도 아깝습니다.
이제는 몸으로 때우는 장사만 고집할 필요가 없습니다. 내가 가진 기술을 썩히지 않고 돈으로 바꾸는 '지식 창업'에 눈을 떠야 합니다.
- 진짜 상부상조하는 비즈니스 모델
- 선배 자영업자(당신): 수년간 쌓아온 황금 레시피와 매장 운영 노하우를 전수하고 정당한 교육비를 받아 새로운 이익을 창출합니다.
- 초보 창업자: 시행착오와 실패 확률을 획기적으로 줄이고, 검증된 기술을 배워 안정적으로 자기 장사를 시작합니다.
이것이야말로 프랜차이즈 본사만 배 불리는 구조에서 벗어나, 소상공인들끼리 서로 돕고 사는 진정한 '상부상조'입니다.
3. 직장 다니는 자식에게도 그 '기술'을 꼭 가르쳐주세요
그리고 또 하나, 지금 번듯한 직장에 잘 다니고 있는 자식들에게도 여러분의 요리 기술을 꼭 가르쳐놓으시길 바랍니다.
"애들이 직장 잘 다니고 있는데 뭘 이런 걸 배워..." 하지 마세요. 그 자식들이 언제까지, 몇 살까지 그 직장에 다닐 수 있겠습니까? 냉정한 사회에서 언제 어디서 이 기술을 요긴하게 써먹을지 아무도 모릅니다.
당장 장사를 하라는 게 아닙니다. 평생 먹고살 수 있는 강력한 무기 하나를 쥐여주라는 뜻입니다. 배워둔 기술을 나중에 실제로 사용할지 말지는 온전히 자식들의 몫이지만, 부모로서 이 위대한 기술을 그냥 썩혀서 없애버리는 것은 너무나 안타까운 일입니다.
4. 우리는 황금손입니다, 앞을 내다보는 혜안을 가지세요
지금 전 세계는 K-푸드 열풍입니다. 우리나라 음식을 먹으려고 외국인들이 줄을 서고, 우리 손맛이 전 세계 어디까지 뻗어 나갈지 모르는 위대한 시대에 살고 있습니다.
그런 의미에서 음식을 하시는 여러분은 단순한 장사꾼이 아니라, 전 세계가 주목하는 ‘황금손’을 가진 기술자들입니다.
내 기술을 절대 초라하게 생각하지 마세요. 당장의 불황에 흔들리지 말고, 멀리 앞을 내다보는 혜안을 가지셨으면 좋겠습니다. 생각을 조금만 바꾸면, 여러분이 평생 갈고닦은 요리 기술은 그 어떤 주식이나 부동산보다 안전하고 확실한 최고의 노후 자산이자 자식에게 물려줄 보물이 될 것입니다.
줌마의 한 줄 생각 방법을 몰라 헤매는 수많은 초보 창업자들에게 여러분의 노하우를 당당하게 가르쳐주고 제 가치를 인정받으세요. 그리고 사랑하는 자녀에게도 이 위대한 유산을 꼭 전수해 주세요. 여러분의 손맛은 생각보다 훨씬 더 위대합니다! 힘내세요!